O grão de bico também conhecido como “grão da felicidade” justamente pela presença abundante de um pedacinho de proteína, o triptofano. “Esse aminoácido é importante para a produção da serotonina, neurotransmissor responsá. Além disso, é também, um grande fornecedor de proteína. A leguminosa ainda guarda porções de antioxidantes, substâncias que neutralizam a ação dos temidos radicais livres. Carboidratos, vitaminas, fibras e minerais também são parte de uma combinação que é pura alegria e gostosa pra valer.